Couper les pommes de terre en petits cubes et les faire frire.
Faire revenir dans une poêle avec un fond d'huile le poulet. Couper en petits morceaux avec un peu de sel et de poivre (vous pouvez également remplacer le poulet par de la viande hachée.)
Hacher le persil.
Dans un saladier, casser les œufs, incorporer les pommes de terre et le poulet refroidi. Ajouter persil, fromage râpé, sel, poivre, mélanger le tout.
Verser votre préparation dans un plat beurré ou avec du papier cuisson.
Préchauffer votre four à 180 °C (idéalement chaleur tournante) et enfourner pendant 20 minutes.
Vous pouvez l'accompagner d’une petite salade ou le servir pour un apéro dînatoire.
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