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La cuisine d'Elyano

cuisine multiculturelle

La cuisine d'Elyano

Top articles

  • Salade d'été accompagné d'une vinaigrette au pesto

    03 juin 2021 ( #Accompagnement, #Salade, #Salade été, #Avocat, #Pignon de pin, #vinaigrette, #Tomates )

    L'été arrive quoi de mieux qu'une bonne petite salade fraîche. C'est tout simple, des tomates cerises, des avocats le tout couper en morceaux. Pour plus de gourmandise, je vous propose de rajouter des pignons de pin. La vinaigrette au pesto Ingrédients...

  • Quiche lorraine

    30 mars 2020 ( #France, #Plat de résistance, #Apéro dinatoire )

    Ingrédients 300 g de farine 100 g de beurre 1 cuillère à café de sel Eau Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger la farine et le sel dans un saladier. Ramollir ou fondre le beur... Ingrédients 1 pâte brisée industrielle ou maison 200 g de lardons...

  • Pâtes à la carbonara de Cyril Lignac

    09 octobre 2020 ( #Plat de résistance, #Italie )

    Cette recette de pâtes à la carbonara a été réalisée avec un chef italien. J'ai appris à faire la véritable recette de pâtes à la carbonara sans crème. Le fait de ne pas mettre de crème m’inquiétait, car j'aime les pâtes crémeuses. J'ai donc suivi la...

  • Gâteau aux carottes

    29 février 2020 ( #Dessert, #Amérique, #Dominique )

    Il est également connu dans le monde anglo-saxon, comme carrot cake. Ingrédients 250 g de carottes râpées 200 g de poudre d'amande 50 g de noix 4 Œufs 75 g de farine 150 g de sucre roux 1 pincée de Sel 1 citron 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère...

  • Bokit sandwich guadeloupéen

    06 novembre 2019 ( #Guadeloupe, #sandwich, #Plat de résistance )

    J'ai découvert ce délicieux sandwich lors de mon voyage en Guadeloupe , le bokit a pour particularité d'être frit dans une casserole d'huile de tournesol chaude. Ingrédients 400 g de farine 1 sachet levure de boulanger 1 cuillère à café de sucre ¼ + ½...

  • Mille-feuille aux fraises de Cyril Lignac sur M6 dans tous en cuisine

    10 septembre 2020 ( #Dessert )

    Cette recette, présentée dans tous en cuisine, m'a donné du fil à retordre, tout allait trop vite pour moi pendant l'émission, il faut dire que je cuisine pour 5 personnes et Cyril Lignac sort une assiette de présentation. La réalisation peut être à la...

  • Les macarons faciles !

    22 janvier 2021 ( #Dessert )

    Bonjour à tous, avec une amie nous avons voulu nous lancer dans la grande aventure des macarons ! Nous avons cherché des recettes sur le net, nous avons eu peur dans un premier temps, car faire des macarons est réputé très technique, difficile et la cuisson...

  • Pains farcis cuits à la poêle

    08 janvier 2021 ( #Accompagnement )

    Aujourd’hui, je vais vous parler d'une recette que j'ai testée sur le net, il s'agit d'une recette de pains farcis à la poêle. La recette de ce pain est une recette à la portée de tous. J'ai réalisé la farce avec de la viande hachée assaisonnée et des...

  • Galettes de pain à la Tunisienne

    07 avril 2020 ( #Accompagnement, #Tunisie, #Apéro dinatoire )

    Ingrédients 400 g de semoule extra-fine 80 g de farine 1/2 verre d'huile d’olive. 1 bonne pincée de sel 1 tasse d'eau Préparation Dans un saladier mettre la semoule, la farine, le sel et l'huile Remuer et ajouter de l’eau au fur et à mesure du pétrissage,...

  • Rougail saucisse

    05 février 2020 ( #Réunion, #Île Maurice, #Plat de résistance )

    Ingrédients 6 saucisses fumées 2 boites de tomates concassées 2 oignons 3 gousses d'ail 1 branche de Thym 1 feuille de Laurier Poivre Sel 1 cuillère à café de curcuma 2 pincées de gingembre 1 piment végétarien Huile d'olive Préparation Piquer les saucisses,...

  • Chorba Tunisienne

    04 janvier 2020 ( #Plat de résistance, #Tunisie, #Soupe )

    Ingrédients (4 personnes) 300 g de boeuf 2 branches de céleri 3 branches de coriandre 2 poignées de petites pâtes (j'ai choisi des pâtes en forme de langue d'oiseaux) 2 gousse d'ails 2 c à s de concentré de tomates 1 c à s d'huile d'olive De l'eau Piment...

  • Macaroni and cheese

    06 décembre 2019 ( #Plat de résistance, #Dominique, #Amérique )

    Je vous propose un délicieux macaroni aux fromage, cette recette vient de ma belle-mère qui est originaire de la Dominique. Ingrédients 300 g de macaroni 180 g de cheddar râpé 200 g de fromage à gratin (type 3 fromages) 40 cl de lait 5 cuillères à soupe...

  • 🎅Plat de Noël antillais🎅

    19 décembre 2020 ( #Antilles, #Plat de résistance, #Noël )

    Étape 1 la viande Aux Antilles, ils lavent la viande avec du vinaigre blanc ou du citron. Il est courant également de faire mariner la viande avec un assaisonnement pendant plusieurs heures voire 24 heures, et je peux vous dire que la viande ne sera que...

  • Cake à la banane et aux pépites de chocolat sucré au sirop d'agave

    25 mars 2021 ( #Dessert )

    Ingrédients 3 bananes 245 g de poudre d'amande 100 g de pépites de chocolat 80 g de farine 50 g de beurre 3 œufs 3 cuillères à soupe de sirop d'agave 1 sachet de levure chimique Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner le moule. Battre...

  • Gâteau au potimarron

    13 octobre 2021 ( #Dessert, #Halloween, #potimarron )

    Ingrédients 400 g de potimarron cru (vous pouvez remplacer par de la citrouille.) 200 g de poudre d'amande 5 Œufs 150 g de farine 150 g de sucre roux 1 pincée de Sel 1 citron 1 cuillère à soupe de cannelle 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère...

  • Bol renversé au bœuf

    09 février 2022 ( #Plat de résistance, #Île Maurice, #bol renversé )

    Ingrédients 4 personnes 4 tranches de bœuf à griller Riz (environ 300 g crus) 2 Carottes 5 Feuilles de chou blanc 200 g de champignons 2 poignées de feuilles d'épinard fraîches 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres 2 cuillères à soupe de sauce soja...

  • Chakchouka merguez Tunisienne

    24 avril 2020 ( #Tunisie, #Plat de résistance )

    Ingrédients 5 tomates 4 merguez 4 œufs 4 gousses d'ail 1 oignon 1 poivron 2 branches de persil concentré de tomates sel poivre Préparation Couper tous les légumes en petits morceaux et écraser l’ail. Faire revenir les merguez coupées préalablement en...

  • Bœuf Bourguignon

    04 avril 2020 ( #Plat de résistance, #France )

    Ingrédients 800 g de bœuf pour bourguignon 100 g de lard 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile 500 ml de vin rouge 2 oignons 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de farine 1 bouquet garni 250 g de champignon de Paris (en boîte ou frais) 2 carottes...

  • Pâte à pizza maison

    23 mars 2020 ( #Plat de résistance, #Italie )

    Ingrédients 6 personnes 500 g de farine + 100 g pour travailler la pâte 2 cuillères à café de sel 1 sachet de levure boulangère 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 36 cl d'eau tiède Préparation Dans un petit bol, faire fondre la levure dans un peu d'eau...

  • Riz au gras à l'agneau

    13 mars 2020 ( #Afrique, #Plat de résistance )

    Ingrédients 300 g de riz une boite de tomates concassées 4 morceaux d'agneau 1 oignon 4 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 Kub Or 5 cuillères à soupe d’huile d’arachide (ou olive, tournesol...) 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère...

  • Blaff de poisson (soupe)

    11 mars 2020 ( #Plat de résistance, #Antilles )

    Ingrédients 4 personnes 2 poissons (exemple dorade royale) 1 branche de cébette 4 branches de persil 4 gousses d'ail 2 piments végétarien 1 oignon 1 Kub Or Sel Dachine (peut être remplacé par de la pomme de terre) Gombos frais 1/4 de choux vert ( j’ai...

  • Cookies aux M&M's et Smarties

    06 mars 2020 ( #Dessert, #Amérique )

    Ingrédients pour 8 personnes 140 g Beurre mous 2 Œufs 180 g Sucre 400 g Farine 4 cuillères à soupe Beurre de cacahuètes (facultatif) 1 sachet Levure chimique 150 g M&M's 5 petits paquets de Smarties Préparation Préchauffer votre four à 180 °C (Thermostat...

  • Feuilles de bricks farcies

    21 février 2020 ( #Apéro dinatoire, #Plat de résistance )

    Ingrédients 1 sachet de feuilles de brick 400 g de viande hachée ou 1 boite de thon 2 pommes de terre 2 œufs sel, poivre du moulin persil ciselé olives vertes coupées en rondelle huile de friture Préparation Faire bouillir les pommes de terre, une fois...

  • Ramen au poulet

    29 janvier 2020 ( #Plat de résistance, #Japon )

    Ingrédients 120 g de nouilles ramen 200 g de lard 2 escalopes de poulet 2 œufs 2 oignons nouveaux 6 champignons 1 bouillon de volaille 2 c. à soupe de sauce soja 1 c. à soupe de vinaigre de riz Préparation Faire bouillir une casserole d'eau salée. Plonger...

  • Pot-au-feu facile

    20 octobre 2020 ( #Plat de résistance, #France )

    Ingrédients 1,500 kg de viandes de bœuf (2 à 3 différentes viandes de bœuf en sauce, dont certains morceaux avec de la graisse) 2 os à moelle 3 poireaux 3 carottes 2 branches de céleri 2 oignons 1 navet 4 pommes de terre 4 gousses d'ail 2 clous de girofle...

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